Recrutement

Appétit de carrière

Les Restaurants & Brasseries Bocuse rassemblent deux grandes familles de métier : la Cuisine et le Service en Salle. Nous sommes régulièrement en recherche de nouveaux collaborateurs motivés et passionnés par les métiers de la restauration. Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse qui offre la possibilité d'effectuer un parcours professionnel diversifié et motivant et qui promet depuis toujours les valeurs de tradition et d'excellence. Hommes et femmes, professionnels de la restauration ou débutants, rejoignez nos équipes !

Déposez votre candidature !

Assistant Manager (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes:

*La gestion des équipes et du service : - Participer à l’élaboration, la mise en place et l’exécution des plannings et répartition des effectifs - Animer les équipes de service en fonction des besoins de la clientèle.

*La gestion administrative et économique de l’activité : - Participer aux travaux d’administration, de contrôle de gestion spécifique au service - Atteindre les objectifs définis avec la Direction Générale en menant les actions correctives nécessaires - Respecter le Droit du Travail et appliquer les règles définies par l’entreprise, les procédures internes, notamment en matière d’hygiène et de sécurité, de HACCP.

*Le développement commercial: - Faire de la satisfaction de ses clients une priorité, assurer le développement commercial, la gestion des groupes, la fidélisation de la clientèle.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Chef de Partie (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes :

- Vous assurez la mise en place et contribuez aux opérations de production spécifique à une partie de l’organisation de la cuisine,
- Vous veillez à la vérification de la qualité conformément aux fiches techniques et procédures,
- Vous informez votre Chef de Cuisine de l’état des stocks,
- Vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail et participez à la propreté générale de la cuisine et de ses dépendances,
- Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur,
- Vous relayez et faites respecter les consignes du Chef de Cuisine auprès des Commis et des Apprentis tout en veillant à leur bonne application,
- Vous participez à valoriser l’image de l’entreprise en garantissant la qualité constante des mets servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle.

Ce poste existe également en horaires continus.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Chef de Rang (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes:

- Vous contribuez à la mise en place dans votre rang et aux services en respectant l’exigence de qualité de l’Entreprise,
- Vous avez une connaissance parfaite de la carte, des plats et des vins pour être en mesure de répondre aux questions des clients,
- Vous contribuez activement au développement du chiffre d’affaires,
- Vous vous assurez de la satisfaction complète du client dans le but de le fidéliser,
- Vous relayez et faites respecter les consignes du Manager auprès des Commis et Apprentis,
- Vous établissez et maintenez un bon relationnel avec l’ensemble de la brigade.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Commis Cuisine (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes:

- Vous réalisez l’ensemble ou une partie des préparations culinaires suivant les règles établies, dans l’exigence de qualité de l’établissement et du Groupe
- Vous respectez les procédures et les fiches techniques mises en place
- Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Vous établissez un bon relationnel avec la brigade en cuisine et en salle
- Vous participez à la valorisation de l’image de l’entreprise en garantissant la qualité constante des mets servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle
- Vous contribuez activement au développement du chiffre d’affaires.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Hôte d'Accueil (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes:

- Vous optimisez les réservations du restaurant en étant en charge de l’accueil téléphonique,
- Vous participez à la mise en place de la salle avant et pendant les services.
- Vous êtes chargé(e) d'accueillir, de renseigner et d'orienter la clientèle,
- Vous assurez un excellent service aux clients,
- Vous incarnez les valeurs du groupe et représentez l’image de l’entreprise.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Commis Salle (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes:

- Vous contribuez à la mise en place dans votre rang et aux services dans l’exigence de qualité de nos établissements,
- Vous avez une connaissance parfaite de la carte, des plats et des vins pour être en mesure de répondre aux questions des clients,
- Vous vous assurez de la satisfaction complète du client dans le but de le fidéliser,
- Vous vous assurez du rangement et de la propreté de votre poste de travail.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Sommelier - Barman (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes :

- Conseiller les clients sur le choix des cocktails et des vins,
- Prendre les commandes,
- Assurer le service,
- Participer à l'élaboration de la carte des cocktails et des vins,
- Assurer la mise en place, l'approvisionnement et la gestion de la cave.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Pâtissier (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes:

- Superviser la réalisation des desserts suivant les règles établies, dans l’exigence de qualité de l’établissement et du Groupe,
- Participer à l'élaboration des cartes saisonnières en collaboration avec le Chef,
- Gérer les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité,
- Participer à la valorisation de l’image de l’entreprise en garantissant la qualité constante des mets servis.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Sous-Chef cuisine (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes:

- Assurer l'organisation et la coordination des équipes,
- Etre garant(e) de la qualité des mets élaborés dans l’exigence de nos établissements,
- Etre en charge de veiller au bon déroulement du service,
- Participer à valoriser l’image de l’entreprise en vue de fidéliser la clientèle.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Assistant Community Management (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes:

- Animer quotidiennement les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram, LinkedIn) des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse,
- Contribuer à la production de contenu (textes, photos, vidéos) et à leur mise en ligne sur les réseaux sociaux,
- Participer à la mise en place d'une stratégie de communication dans le but de développer notre communication externe,
- Créer de supports de communication (plaquettes, flyers, affiches),
- Participer à l’organisation de différents évènements au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse ou avec des partenaires.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Stagiaire Assistant Agent de maintenance (H/F)

Vos principales missions sont les suivantes:

- Détecter et signaler les anomalies,
- Participer à la sécurisation du site,
- Appliquer et faire appliquer les règles et consignes de sécurité incendie,
- S’assurer du bon état de fonctionnement des installations et équipements,
- Nettoyer, entretenir et ranger l’outillage,
- Nettoyer, entretenir les locaux techniques (armoires électriques, chaufferie, etc.),
- Participer à la gestion du stock de matériels et des produits,
- Participer à l’agencement des locaux et à l’agencement du matériel,
- Aider à la surveillance, la maintenance, la réparation des équipe.

Vous participez ainsi à la maintenance de premier niveau des bâtiments, équipements (installations électriques, sanitaires et thermiques) et espaces extérieurs (entretien, amélioration, modification et réparations) de nos 8 établissements.

Vous êtes un interlocuteur privilégié des salariés pour toute question relative au fonctionnement des installations et équipements.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Extras Commis de Cuisine et Commis de Salle (H/F)

Nous recherchons des extras pour les fêtes de fin d'années sur les postes suivants :

- Commis de Salle (H/F),

- Chef de Rang (H/F),

- Commis de Cuisine (H/F),

- Pâtisserie (H/F),

- Chef de Partie (H/F).

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.